はて、ぬか床ってどうやって作るんだ？ と調べたところ、ヌカと塩と水があればできるもよう。 あと鷹の爪と昆布を入れるのが王道らしい。 ということで、こんな感じでスタートしました。 炒りぬか 500g 水 500ml 塩 70g 鷹の爪 3本 昆布 10センチくらい3枚（…